O problemă globală de sănătate, obezitatea, afectează aproximativ un miliard de oameni, adică unul din șapte adulți. Chiar și în țări cu tradiții culinare sănătoase, cum ar fi Italia, unde dieta mediteraneeană este predominantă, peste 12% din populație se confruntă cu această afecțiune.
Specialiștii susțin că soluția nu constă în diete restrictive, ci în adoptarea unor obiceiuri alimentare simple și eficiente. Iată patru principii esențiale:
1. Mestecă bine fiecare îmbucătură
Studiile indică faptul că persoanele care mestecă mâncarea de cel puțin 40 de ori pe îmbucătură ajung să se simtă sătule mai repede. Acest lucru se datorează scăderii nivelului de grelină, hormonul care stimulează foamea, și creșterii producției de colecistokinină și GLP1, substanțe care ajută la reglarea apetitului și a glicemiei.
2. Mănâncă seara devreme și lasă un interval de cel puțin 14 ore până la micul dejun
Experimentele arată că persoanele care consumă o cină ușoară și un mic dejun consistent au șanse mai mari de a slăbi, chiar dacă aportul caloric total rămâne același. Este recomandat să se evite mâncatul nocturn și să se respecte ritmurile naturale ale organismului.
3. Alege alimente care susțin metabolismul
Printre cele mai recomandate alimente se numără:
– Legumele (cu excepția cartofilor), care oferă satietate cu puține calorii.
– Cereale integrale, precum orezul brun, care sunt bogate în fibre.
– Leguminoase, care încetinesc absorbția glucozei și reduc absorbția grăsimilor.
– Fructe cu moderație, nuci, alune și produse fermentate pentru o microfloră intestinală sănătoasă.
4. Evită alimentele ultraprocesate
Cipsurile, băuturile carbogazoase, carnea procesată și produsele din făină rafinată sunt printre principalele culpabile pentru creșterea în greutate. De asemenea, excesul de proteine animale poate contribui la acumularea de kilograme inutile.
Concluzia specialiștilor este clară: nu este nevoie de regimuri alimentare extreme sau de supraconsum de proteine pentru a menține o greutate sănătoasă. Alegerea alimentelor naturale, mestecatul adecvat și respectarea ritmurilor zilnice fac diferența.
